Steba Sous Vide Cirkulator SV120, IPX7, 8L/min, 0,1

Steba Sous Vide SV120 – præcis og ensartet tilberedning

STSV120 anvendes til skånsom og præcis tilberedning af vakuumpakkede fødevarer. Metoden egner sig til kød, fisk, grøntsager og andre råvarer, hvor ensartet resultat og høj kvalitet er i fokus.

Ved sous vide-tilberedning tilsættes marinade, krydderier eller urter direkte i vakuumposen. Da posen er lufttæt, bevares smag, saft og næringsstoffer under hele tilberedningen. Maden udtørrer ikke, og resultatet bliver ensartet – også ved længere tilberedningstider.

Enheden placeres i en gryde eller varmeresistent beholder med vand. Herefter opvarmer og cirkulerer sticken vandet, så den indstillede temperatur holdes konstant og jævnt fordelt. Det sikrer præcis temperaturstyring og stabile resultater.

Sous vide er en brugervenlig tilberedningsmetode med høj grad af kontrol og minimal risiko for fejltilberedning.

Specifikationer for STSV120

• Temperaturområde: 0 °C – 90 °C
• Temperaturpræcision: 0,1 °C intervaller
• Kapacitet: Opvarmer op til 30 liter vand
• Ydelse: 30 liter til 56 °C på ca. 45 minutter
• Temperaturafvigelse: Maks. 0,1 °C
• Cirkulation: 8 liter pr. minut
• Timer: Op til 99 timer
• Vandtæthed: IPX7 (100 % vandtæt)
• Krav til beholder: Minimum 15 cm højde
• Pladsbesparende design
• Ved længere tilberedning anbefales brug af isoleringskugler for at reducere fordampning.