Sous Vide sæt STSV50 + CS1339

Med en Sous Vide kan du tilberede alle former for madvare efter du har vakuumeret. Under sous vide tilberedning er det nemt at ligge marinade, krydderier, urter og lign. i posen med enten kød, fisk, grønt osv. Det giver en meget mere intens smag, da ingen væsker kan komme ind eller ud af posen. Derfor udtørrer maden heller ikke lige meget hvor længe det ligger i. Placer blot Steba STSV50 sous vide sticken i en gryde eller varme resistent beholder, derefter bringer varmelegemet vandet op til den indstillede temperatur og cirkulatoren holder vandet i bevægelse så temperaturen altid er jævn fordelt i vandet. Med meget præcis temperatur kontrol og timer er sous vide nok en af de mest brugervenlige måder at lave mad på, og så er det endda sundt, da alle vitaminer og næringsstoffer bibeholdes i vakuumposen under tilberedning.

STSV50 Sous vide stick detaljer:

• Præcis kontrol af temperaturen op til 90 C med 0,5 C interval.
• Varmer 20 liter vand til 56 C på 45 min. med en max afvigelse af 0,5. C 
• Cirkulerer 12 liter i min.
• Timer op til 99 timer.
• IPX7 godkendt 100% vandtæt.
• Pladsbesparende og mobil.
• Beholder skal være minimum 15 cm høj , min temp 0C - 90C.
• For at reducere fordampning af vand i gryde/beholder under længere tilberedning kan man bruge isoleringskugler

Caso VC 9 vacuumpakker har følgende egenskaber:

• Posebredde: Op til 30 cm uanset længde
• Pumpevolumen: 9 L/min
• Vakuum: Max -0,7 bar (90%)
• Kompakt og stærk vakuum maskine
• Automatisk vakuum og forsegling

Der medfølger: 10 stk. professionelle Caso vakuumposer (20x30 cm)
Bemærk: Maskinen kan rengøres med en fugtig klud, hvor det er vigtigt at begge pakninger er helt tørre inden maskinen igen anvendes, samt er det meget vigtigt at maskinen altid efterlades åben, da dette ellers kan ødelægge pakningerne.