Sous Vide Sampak STSV60 + CS1520

STSV60:

Med en Steba Sous Vide stick kan du tilberede alle former for madvare efter du har vakuumeret dem med vakuumpakker. Under sous vide tilberedning er det nemt at ligge marinade, krydderier, urter og lign. I posen med enten kød, fisk, grønt osv. Som dermed giver meget mere intensiv smag, da ingen væsker kan komme in eller ud af posen. Derfor udtørrer maden heller ikke lige meget hvor længe det ligger i. Placer blot Steba Sous Vide sticken in en gryde eller varme resistent beholder, derefter bringer varmelegemet vandet op til den indstillede temperatur og cirkulatoren holder vandet i bevægelse så temperaturen altid er jævn fordelt i vandet. Med meget præcis temperatur kontrol og timer er sous vide nok en af de mest brugervenlige måder at lave mad på, og så er det endda sundt, da alle vitaminer og næringsstoffer bibeholdes i vakuumposen under tilberedning.

• Præcis kontrol af temperaturen op til 90 C med 0,5 C interval.
• Varmer 20 liter vand til 56 C på 45 min. med en max afvigelse af 0,1 C.
• 4 automatiske programmer.
• LED lys angive når den opvarmer (blå) koger (grøn) færdig med at koge (rød).
• Cirkulerer 8 liter i min.
• Timer op til 99 timer.
• IPX7 godkendt 100% vandtæt.
• Klemme kan åbnes over 3 cm.
• Pladsbesparende og mobil.
  • Minimum 15 cm høj beholder, min temp 20C - 95C.
• For at reducere fordampning af vand i gryde/beholder under længere tilberedning kan man bruge isoleringskugler.

CS1520:

En vakuumpakker gør det let at vakuumere fisk, kød, grøntsager og frugt til marinering, sous vide tilberedning eller opbevaring i f.eks. fryser eller køleskab. Under vakuum øges holdbarheden af fødevaren betragteligt og mindsker dermed madspild i hverdagen. Vakuumering åbner porerne i kødet og gør marineringen og selve arbejdsgangen til et hurtigt gøremål.

Denne Caso VR 190 advanced vakuumpakker har følgende egenskaber:

• Posebredde: Op til 30 cm uanset længde
• Pumpevolumen: 9 L/min
• Automatisk vakuum og forsegling eller manuelt
• Justerbar vakuum styrke: perfekt til følsomme madvare
• Multi cycle: op til 50 gange uden stop
• Elektroniske temperaturkontrol sikrer at maskinen ikke lider overlast

Der medfølger: 10 stk. professionelle Caso vakuumposer (20x30 cm), vakuumslange til vakuumering af beholdere.

Bemærk: Maskinen kan rengøres med en fugtig klud, hvor det er vigtigt at begge pakninger er helt tørre inden maskinen igen anvendes, samt er det meget vigtigt at maskinen altid efterlades åben, da dette ellers kan ødelægge pakningerne.

ZIP Starter Kit kan tilkøbes, så det er muligt at vakuumere zip-poser.